Картофель. Есть или не есть? Кому нужна картошка


Картофель польза и вред для организма

Картофель — этому овощу посвящено четыре картины Ван Гога, популярность – наравне с рисом и хлебом. А каких только блюд из него не готовят! Его очень любят дети, а благодаря содержанию крахмала полезен в косметологии, магния – для поддержания всех «жидких» обменных процессов организма. Чем ещё полезен картофель?

Содержание статьи:

Чем полезен картофель

Южная Америка – настоящая родина картофеля. Одомашнивать его начали индейцы Перу. В этих местах растёт картошка, непохожая на привычную «Одрету» или «Невский». Впервые картошка попала на российский стол благодаря царю Петру Первому. До 19 века картофель подавался только в домах аристократов.

В чем польза картофеля

В составе картофеля повышенное содержание крахмала, что привлекательно для тех, кто страдает язвой желудка. Богатый набор аминокислот. Сухое вещество клубня составляет около четверти, а воды в нём содержится более 75%. Белок, минеральные соли и ряд микроэлементов для здоровья и красоты:

  • 426 мг. калия;
  • 8 мг. кальция;
  • 17 мг. магния;
  • 38 мг. фосфора;
  • 0,9 мг. железа.

Витаминный комплекс, состоящий из 0,01 мг/% тиамина, 0,07 мг/% рибофлавина, 0,67 мг/% никотиновой кислоты и 7,5 мг/% аскорбиновой кислоты.

Целый спектр аминокислот:

  • аргинин, польза которого неоспорима при лечении онкологии и сахарного диабета;
  • лизин, фундамент для образования белка в организме;
  • лейцин, регенератор клеточного материала;
  • тирозин, незаменимый антидепрессант;
  • триптофан, полезен для регуляции сна и аппетита;
  • гистидин, помощник кроветворения и защитник от действия тяжёлых металлов;
  • холин, помощник печени в борьбе с жирами;
  • ацетилхолин, основной регулятор клеток нервной системы;
  • алантоин, оказывает прекрасное действие на кожу.

В группе глобулиновых белков картофеля – туберин. Окажет вспомогательное действие для восстановления организма в весенний период. Группа алкалоидов содержится в каждом органе растения в виде соланина. Вещество опасно, содержится в зелёных клубнях и плодах «помидорках», также зелёного цвета. Вызывает отравляющее действие, рвоту и тошноту.

Можно ли картошку детям

Содержание в картофеле большого количества калия благоприятно для пищеварительной системы. Рекомендуется давать детям запечённую картошку. Так в ней сохраняется оптимальное количество веществ, полезных для растущего организма.

А крахмал, как источник углеводов, даёт энергию. Но он же – причина аллергии и проблем с кишечником. Первый прикорм картофелем следует начинать в полугодовалом возрасте. Давать на первых порах как запечённый, так и отваренный на пару картофель небольшими порциями. Можно добавить в пюре грудное молоко.

В ожидании малыша будущая мама старается соблюдать необходимый рацион. Фрукты и овощные блюда являются неотъемлемой его частью. А можно ли картошку беременным? Без картофельного пюре на обед трудно представить ежедневное меню, а неограниченное переедание картофельных блюд никому не помогает улучшить метаболизм. Поэтому умеренность в потреблении любимой картошки – главное условие для нормальной работы ЖКТ.

Будущей маме не повредит частое употребление картофельного сока, его благотворное воздействие на организм выражено лечением гастрита и улучшением слизистой желудка. Содержание витаминов и микроэлементов на высоком уровне, поэтому его желательно включить в рацион питания, но печёный или отваренный на пару.

Сырую натёртую картошку используют в косметологии для омолаживания кожи лица. Известны китайские и корейские картофельные маски.

Какая польза от картошки для мужчин: поддержание мужского организма в хорошей форме. Поможет в этом кожура. Также как ранозаживляющее, применяется в народной медицине при ожогах и ранах.

Кому нужно есть картошку:

  1. Людям, страдающим гастритом. Свежевыжатый картофельный сок способен на чудеса — обволакивает и способствует восстановлению слизистой.
  2. При сбоях в системе кроветворения. Нормализует состояние красных кровяных телец.
  3. Для улучшения работы сердечно-сосудистой системы.
  4. Для снижения артериального давления и при язвенной болезни.

Важно: перед началом лечебного употребления картошки и его производных необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

В чем вред картошки

Основной вред картофельного клубня состоит в содержащемся в нём соланине, веществе, которое вырабатывают плоды на свету. Под тонким слоем кожуры соланин окрашивает клубни в зелёный цвет. Поэтому, заметив такие изменения, следует избавиться от ставшего опасным овоща. Такая картошка хороша для посадки, но не для еды.

Второй факт не в пользу картофеля для сидящих на диете: много крахмала и углеводов.

Кому нельзя есть картошку:

  1. Больным гастритом, язвой вреден жареный картофель.
  2. Тем, у кого больные почки и желчный пузырь, печень, также следить за нормой употребления картофеля.
  3. Людям, склонным к ожирению или сахарному диабету, ограничить суточную норму, так как у овоща высокий гликемический индекс. В кровь вбрасывается глюкоза, и организм начинает вырабатывать больше инсулина.
  4. Сидящим на диете. Энергетической ценности продукта хватит на обеспечение работоспособности и в малых количествах.

Особенности отбора и выращивания

Существует около семи тысяч видов картофеля. Наиболее распространён «Невский». Выбирайте любой, пришедшийся по вкусу. Следует знать: «Свитанок Киевский», «Невский» и «Удача» больше подойдут для Урала. В Сибири сажают «Невский», «Тулунский», «Красноярский ранний». Выбирают по качествам и скорости созревания, устойчивости к вредителям и в зависимости от местных условий.

Как выращивать картофель

Картошка не любит засухи, особенно в период созревания клубней. Обеспечив полив и удобрения, получим хороший урожай осенью. Также нужно помнить об условии окучивания: небольшой бугор позволяет солнцу провоцировать выработку соланина. Как сохранить на зиму — лучший способ? Не секретный и простой метод – зола. Сухую золу используют для обволакивания клубня защитным слоем, спасающим от гнили и вредителей.

Вкусные блюда из картошки

Рецепт с картофелем для похудения:

Оптимально для похудения пить свежие овощные соки. Картофельная соковая диета может очень этому способствовать. Одного стакана в сутки при условии сбалансированного основного питания будет достаточно для использования в течение трёх недель. При появлении негативных реакций временно приостановиться и дать организму передышку.

Рецепт для укрепления организма с картошкой:

Если сочетать картофельный сок, и без того богатый витаминами, с другими, получим улучшенное эффективное средство для поддержки ослабевшего организма. По одной доле морковного, свекольного и половине доли огуречного сока смешать с картофельным, добавить половину доли сока крапивы – уникальный рецепт силы готов. Пить по три стакана в сутки, разделив приём на несколько раз.

Говорить об этом корнеплоде можно часами, ему посвящены трактаты известных лекарей. Но самое главное достоинство, за которое ценят картошку – это питательность и универсальность. Способов готовки множество и каждый рецепт позволяет лакомиться нежным, неповторимым вкусом картошки.

Советую к прочтению: Смородина: польза и вред.

Всем пока.С уважением, Вячеслав.

Загрузка...

kosarev39.ru

Надо ли поливать картошку

Когда поливать картофель после посадки?

​Похожие статьи​

​Считается, что первую половину лета поливаешь для роста кол-ва клубней, вторую - для их размера. С другой стороны, картофель - так называемая неполивная культура. Все кого знаю, поливают (не поливают только первые пару недель после всходов, чтобы корневая система развивалась сильная).​

​Вообще говоря, в этом вопросе сколько людей - столько мнений)) И наверное, это правильно: практика позволяет найти те методы и нормы, которые подходят именно вам и вашим растениям. Но поскольку в первый раз надо все-таки от чего-то отталкиваться, приведу общие рекомендации по поливу.​

Когда и сколько поливать картофель?

​Ответ на этот вопрос зависит от совокупности многих факторов - климатических (температура воздуха и почвы, количество осадков, влажность), почвенных (состав и структура почвы, ее способность удерживать влагу) и биологических (в первую очередь - особенностей сорта).​

​Добавь в закладки!​

​, но только обязательно сухими мульчирующими материалами, уже позже они сами напитаются влагой и начнут свою работу на благо нашего урожая.​

Как правильно поливать картофель на даче?

​По бокам изросшие клубни. У одного начала расти верхушка, тот что с права вообще покрылся шишками да и ещё в рост пошли глазки, полный набор израстания клубня.​

  • ​картофеля​
  • ​картофеле​
  • ​Обычное рыхление среди агрономов-огородников называют сухим поливом. Поэтому, если вы живете в регионе с влажным климатом, поливы можно и даже нужно заменить рыхлением. Влага задерживается в земле, воздух легче поступает к корням, что способствует идеальному развитию растения.​
  • ​Если говорить о правилах полива, то они совершенно просты, следует придерживаться некоторых правил:​
  • ​Совершенно не секрет, что картофель – очень важная сельскохозяйственная культура, которую по праву стали называть вторым хлебом. Но не многие огородники-любители могут уверенно сказать: надо ли поливать картофель после посадки, и стоит ли это делать вообще. Мнения на этот счет совершенно разные.​

​Влага нужна во время цветения. И в особую засуху, как в 10-м году, можно пару раз обильно пролить​

womanadvice.ru

​Лучшее время для полива - вечерние часы. Понятно, что в дневную жару никто не поливает, но и утро - не самый удачный вариант: влага на листьях может не просохнуть до того, как солнышко станет припекать, и появятся ожоги.​​Благоприятное сочетание условий позволяло мне много лет обходиться без полива вообще. Суглинистая почва хорошо удерживает влагу; климат у нас умеренный, дожди - не редкость, а жара бывает не часто и надолго обычно не задерживается. Районированные сорта в таких условиях вполне могут обходиться без полива - его с успехом заменяют рыхления и окучивание.​​Понравилось?​​Так можно сберечь достаточно много влаги для картофеля. Пропололи, хорошенько полили и на следующий день окучили, замульчировали. Отдыхаем..?!​​Клубни картофеля изрослись минимально. Два верхних начали свой рост с верхнего глазка, приобрели слегка заострённую форму.​

Как определить, что полив картофелю необходим?

​всем на зависть не зависимо от выращиваемого сорта картофеля, будь то «сорокодневка», хоть «противотуманка».​​. Он тоже в жару нуждается во влаге не меньше человека. Прочие овощи влагу получают в любом случае как говорится, а картофель? Конечно, когда идут сами собой проливные дожди поливать нет надобности, но, когда три недели в начале сезона не выпало ни капли и стоит иссушающая жара, дуют сухие ветра — пролить хорошенько участок с​​Картофель в поле и полив вещи в представлении редко сочетаемые, но бывают времена когда понятно каждому огороднику-картофелеводу, что полить посадки надо бы, НО, то не принято у нас поливать картошку, то руки не доходят, то участок от колодца довольно далеко (не покупать же 100 метров шлангов для разового полива). Очень многие полагаются на то, что дождь всё таки пройдёт и не даст снизится урожаю картофеля. А хорошего урожая ведь всем хочется, не правда ли… Конечно тем кто садит поля 50-100 гектаров бегать с лейкой или шлангом по полю вряд ли поможет. Но, если вы обладатель посадок​​вода для полива должна быть не холодной, как говорят в народе «летней температуры»;​​Полив картофеля напрямую зависит от того, какой климат у вас в регионе и насколько часто идут дожди.​

Как узнать, когда поливать?

​Я всегда поливаю. Но в горах, на даче, обходится без полива, только окучиваем.​​Минимальный расход воды - 3 л на куст. Фактический расход будет зависеть от почвы (песчаные и супесчаные поглощают больше воды, чем суглинки или торфяная почва), степени ее просыхания, сорта растения и его возраста.​​Кстати, рыхление часто называют «сухим поливом». Если климат в ваших краях влажный, полив картофеля лучше заменить именно рыхлением - пользы будет значительно больше: влага задерживается в почве, а поступление воздуха к корням улучшается, и растение получает в достатке всего, что ему необходимо для развития.​​Поделись с друзьями!​​Используя для сохранения влаги росу и конденсат на границе прохладного и горячего летнего воздуха. А вот свежескошенная трава как мульча не используется. Всё это сохраняет имеющуюся в почве влагу и уменьшает количество воды для очередных поливов. Если всё организовать правильно, то получится, что стоять со шлангом посреди картофельной деляны часто и не потребуется, а результат будет просто отличный.​

Желаете много и крупного картофеля? Поливайте регулярно!

​Израстание картофеля. Ну нафиг нужен такой урожай?​​Если с​​картофелем​

​картофеля​

Недостаточная влажность причина израстания клубней.

​поливать стоит только утром или вечером;​

​Для того чтобы картофель, посаженный вами, дал приличный урожай, ему потребуется правильный уход. Когда нужно поливать картофель после посадки сейчас разберемся, ведь именно этому нужно уделить особое внимание.​

​..только если есть в этом необходимость... ну и возможность...​

​Относительно того, как именно поливать, существуют различные мнения: приемлемым признают и полив под корень, и полив по бороздам. В засушливую пору эффективно и орошение посадок (особенно это касается ранних сортов картофеля). На следующий день после полива рекомендуется прорыхлить землю, чтобы задержать в ней влагу.​

Как реже поливать без вреда для урожая картофеля?

​А вот на песчаных почвах, да еще в жаркую засушливую погоду без полива урожая не видать. В этом я в прошлом году убедилась на собственном печальном опыте. Как обычно, картофель сажала в несколько приемов - с начала мая вплоть до начала июня. Никогда меня этот метод не подводил - в свой срок созревал весь картофель, и урожай с ранних и с поздних посадок не отличался. Но не в этот раз…​​Не устали от чтения, тогда вот вам ещё ссылочки:​​И напоследок, главная мысль данного поста — Недостаток влаги может погубить картофель, урожай и его качество снизятся до самого самого минимума приминимума.​​Экономия сил и средств при поливах достигается сохранением естественной влаги почв. С поливами разобрался, они нужны и они хорошо влияют при правильном и своевременном увлажнении на рост и накопление урожая картофелем. Но полив можно производить довольно реже если немного сберегать уже имеющуюся влагу в почве. Не надо отмахиваться от того, что уже есть в земле, ведь эту влагу можно и нужно сберегать, чем экономить свои силы и средства и самое ценное — нервы. (Стоишь, комары тебя кусают, мошка впивается.) К экономии влаги приводят рыхления почвы, но только не сразу после полива и​​поливом картофеля​

​просто необходимо. Хорошим тоном будет закрытие после полива и окучивания землю неплохим слоем мульчи. Это заложит хороший будущий урожай в большей степени, чем ранняя посадка и ранняя весна и всевозможные удобрения.​

​площадью одна-две сотки,​

​после полива обязательно взрыхлять почву, предотвращая образование корки;​​На самой начальной стадии после посадки, до того, как появятся всходы, происходит развитие корневой системы, которая, при умеренной влажности прорастает глубоко в почву и разветвляется. Если же в этот период почва слишком влажная, то корневая система залегает практически под поверхностью, что в дальнейшем осложнит растению добычу влаги. Из этого делаем вывод, что сразу после посадки поливать картофель не следует.​​Я никогда не поливаю, как правило когда сажаем земля практически влажная, а потом дождей хватает, ну окучиваю и пропалываю.... а как же те у кого картошки по несколько соток? Или колхозная.... Не помню что бы в деревнях кто-то поливал картошку....​

​Вот, в общем-то, и все…​​Июньский картофель попал в почву, из которой уже ушла весенняя влага. Дождей было мало, а погода стояла теплая, и несмотря на то, что посажены были, как всегда, пророщенные клубни, всходы не появлялись больше месяца! Потом начала расти ботва, кусты цвели, но… Когда пришло время копать картошку, оставалось лишь прослезиться: с гребней поздней посадки урожая практически не было, а я получила хороший урок: не стоит слепо уповать на собственный опыт, если условия изменились...​​Про то, что картофель, как и все огородные культуры, требует полива, я читала неоднократно, но сама никогда его не поливала. У меня этот овощ (насколько можно было судить по его внешнему виду и урожаю) от жажды не страдал, а с водой у нас на старой даче было не слишком просто - с лейкой на картофельник не набегаешься. И жила я в уверенности, что полив картофеля - агротехнический «изыск», без которого вполне можно обойтись. Но прошлогодний опыт заставил вернуться к этому вопросу...​​Разве мы этого хотели производя посадку картофеля?​

​мульчирование​

zelenez.ru

Надо ли поливать картофель

​в первые три-четыре недели его роста и развития многие согласятся, то с регулярным поливом (при необходимости) в течении всей вегетации соглашающихся уже меньше народа, а очень зря. Создавая от самого начала роста до цветения, а после цветения до копки правильный режим увлажнения мы программируем свои картофельные посадки на самый желанный урожайный максимум, что при копке доставляет большую радость копающим картофель картофелеводам. Но, надо усвоить ещё одну важную вещь — поливы не должны мешать доступу воздуха к корням и клубням. Иными словами важно не переусердствовать, иначе вместо радости будут противоположные эмоции и пустая трата времени и сил.​

Что нам говорит наука...

​Мною используется довольно простой метод определения необходимости полива — беру лопату в руки, иду на картофельную деляну, выкапываю ямку глубиной со штык лопаты и ручками начинаю проверять почву на влажность. Если почва твёрдая и плохо крошится полив просто жизненно необходим. (В этот момент может быть уже очень поздно) В конце вегетации в месяце так сентябре (у нас ) поливать тоже не стоит, я последний полив по необходимости и погодным условиям могу провести в середине августа. Вы можете разработать какие-то свои правила определения необходимости​

​полив​

Так поливать или нет?

​при орошении из шланга, поставьте распылитель и не направляйте струю прямо на картофельный куст;​

​Наибольшая потребность в поливе возникает в июне–июле месяце, в тот период, когда происходит бутонизация и цветение. Если в это время погода вас не балует дождями, то стоит обязательно прибегнуть к поливу, иначе возникнет вероятность того, что урожай будет размером с горох.​

​зависит от засушливости сезона​

​источник​

​Вот и выходит, что общего для всех, универсального ответа на вопрос, надо ли поливать картофель, просто не существует. Одним надо, другим ни к чему, а третьим и вовсе не следует этого делать - решение задачи нужно искать, исходя из местных условий.​

​А она нам сообщает: картофель исключительно требователен к влажности почвы, причем его потребности меняются в зависимости от фазы развития. Наиболее важный период - с момента появления бутонов до прекращения роста ботвы. Именно в эту пору закладывается урожай, и если влаги не хватает, то и клубней будет мало.​

​Не у всех, кто садит картошку бывают хорошие урожаи, полив и сохранение естественной влаги даст намного большую прибавку к урожаю, чем применение новомодных сортов и удобрений. Так же процесс вырождения картофеля будет идти намного медленнее.​

Как поливать картофель

​. Хотите меньше поливать — Рыхлите и окучивайте после дождя или полива, и конечно, если есть желание и возможности​

​Грядка - короб находка для "ленивого" картофелевода. Кликните по изображению и сможете подробнее узнать о грядке - коробе.​

​полива картофеля​

​будет не так проблематичен, а прибавка к урожаю очень весомой и довольно приятной.​

​легкие почвы стоит орошать чаще, а тяжелые – реже, но стоит помнить, что все хорошо только в меру.​

​Если вы живете в регионах, где дожди редкость, тогда следующий полив должен быть еще и в августе. Сделать это нужно для того чтобы как можно дольше продлить период вегетации, увлажнив и понизив температуру почвы, благодаря чему повысится урожайность.​

Надо ли поливать картошку летом? Вы поливаете? Спасибо!

Oksa

​Мы не поливаем. Часть картошки выращивается на огороде, на небольшом участке "под соломой", основная - на поле площадью 10 соток. Урожай этого года​

Сплашед Дисмисс

​мы поливаем, уже который год с мая по август нет практически дождей​

kazatschka

​И вот что еще важно: увлажнение почвы должно быть равномерным. Как и многие другие культуры (к примеру, томаты или капуста), картофель чувствителен к резким изменениям влажности: если обильные дожди придут на смену засухе, мы с высокой вероятностью получим урожай деформированных, уродливых клубней. Поэтому, если заметили, что побеги поникают, листья скручиваются или вянут, а почва просохла на глубину 5-6 см и более - поливать надо точно.​

Александр

​Оказывается, для образования картофелины на одну часть сухого вещества (по весу) растению нужно затратить 400-600 частей воды! И это в центральных регионах - в южных, жарких и сухих, расход еще выше. А испаряет одно растение за сезон около 60-70 л воды, представляете?!​

Клавдия Гончаренко

​ Прочитал? ​

марина бондаренко

​мульчируйте​

кисуня)

​Кривые, с наростами клубни, растущими из клубней столоны — всё это называется израстанием клубней. Клубни начинают терять свою стремящуюся к объёмному овалу форму по причине того, что при недостатке влаги в почве картофельное растение останавливается в развитии и готовится к перезимовке. А тут на тебе на голову дождь, картофель просыпается и начинает опять интенсивно наращивать клубни, от такого резкого поступления новых порций на хранение клубни начинают расти не равномерно и как результат появляются шишки, горбики и прочее. А иногда начинают развиваться вершинные почки (глазки) и столон может выйти даже на поверхность. Иногда кривые клубни связывают с твёрдой почвой, не знаю, но мои кривущие клубни получались исключительно от перебоев с влагой. Незначительное израстание клубней не печалит меня вообще, но бывает, что до двадцати процентов урожая это кривульки, это и заставило меня разобраться с израстанием клубней у картофеля. Теперь для наглядности посмотрим фотографии…​

Ольга Матафонова

​и определения влажности почвы. Можно даже вести учёт выпавшим осадкам за сезон, но так далеко даже я заходить не хочу. Очень мне нравится в плане полива выращивать картофель в грядках коробах, поливать ведь и не надо, как-то всё само собой улаживается. Главное правило полива картофеля — поливаем обильно, но поливаем не часто, земля должна хорошенько напитаться влагой. Закрепим — правильно определив необходимость картофеля в поливе и вовремя удовлетворив эту необходимость получаем более увесистый, радующий глаз и прекрасный по всем параметрам урожай​

​Всасывающая часть корней устроена так, что со временем её месторасположение меняется. Всасывающие волоски отмирают, но, по ходу роста корня на новых местах образуются в достаточном количестве по мере захвата территории питания растением. Именно эти пушистые окончания всасывающих корешков и питают всё растение тем, что есть в почве. Без наличия влаги в почве сам процесс всасывания растворов и подача его к зелёным частям невозможна. Растение начинает погибать, мы этот момент порой и не замечаем. Что мы замечаем, увядание, пожелтение, скручивание. То есть, мы замечаем проблему в том момент, когда растения на грани гибели, а клетки растений прекратили свою нормальную деятельность. Этого мы и не хотели, а получилось как всегда — картофель брошен на откуп судьбе. Вообще влага картофелю нужна, так же как она нужна и картофелеводу. Пошёл попить водички в жаркую погоду, вспомни и о​

0sade.ru

инструменты и советы по сбору урожая

Выращивание своего картофеля — это, можно сказать, наша национальная традиция. У кого-то участок под картошку поменьше, у кого-то побольше, но практически у каждого дачника он есть! А все тонкости ежегодной церемониальной уборки урожая бережно передаются из уст в уста, из поколения в поколение, от отца к сыну.

Выращивание своего картофеля — это национальная традиция

Интересен подход к выращиванию нашего «второго хлеба». Большая часть картофелеводов относится к этой культуре с истинным прагматизмом: когда под посадку выделяется 10-15, а то и все 50 соток земли, тут уж не до индивидуального подхода. Остальные же считают, что картофель достоин «танцев с бубнами» не менее, чем томат или баклажан, и потому относятся к уходу за картофелем со всем вниманием. Но как для первых, так и для вторых кульминация всего сезона — это уборка урожая. Разберёмся когда, чем и как копать картошку.

Копать или не копать — вот в чем вопрос!

На самом деле, это самый сложный вопрос, так как однозначного ответа на него нет. Помочь понять, что «уже пора», сможет публикация нашего сайта Когда и как копать картошку. В ней подробно рассказано о всех «приметах» уборки картофеля.

Важно запомнить, что самый очевидный и надёжный признак готовности урожая — это увядание и засыхание ботвы. Как только вы заметили, что картофельные «вершки» потеряли свою привлекательность, на выкопку «корешков» у вас есть 20 дней. Дольше лежать клубням в земле не стоит. Смотрим прогноз, выбираем погожие дни и не мешкая берёмся за лопату.

Увядание ботвы — один из важнейших признаков того, что пора браться за лопату Необходимо обратить внимание не только на ситуацию с осадками, но и на ночные температуры. Бывает так, что дни стоят погожие и тёплые, а ночью уже прихватывает морозец. Картофель, даже немного тронутый минусовой температурой, будет иметь неприятный сладковатый вкус, да и сохранить его не получится. 

Копать картошку нужно в сухую погоду

Муки выбора

Итак, урожай созрел, вы даже выкопали пару кустиков, чтобы точно убедиться в том, что картофель пора убирать. Какой же инструмент подойдёт для этого дела? А их в нашем арсенале три: лопата, мотоблок и вилы. Рассмотрим плюсы и минусы каждого.

Мотоблок 

Многие огородники, не имея достаточной информации, не доверяют выкопку своего картофеля технике из-за боязни испортить половину урожая. И потому на уборку созываются все родственники, способные держать в руках лопату, а также их дети, внуки и собаки для подбора клубней.

Мотоблок не испортит ваш урожай

Однако всё не так страшно. Сам мини-трактор на уборке картофеля используется только как тяговая сила. Практически на любую модель можно приобрести разнообразное навесное оборудование, в том числе картофелекопатель, состоящий из плуга с приваренными к нему стальными прутьями. Извлечение клубней на поверхность происходит довольно деликатно, «потеряшек» остаётся меньше, чем при ручной копке.

Несомненный плюс техники — скорость и высокая производительность. Имея мини-трактор, можно браться за обработку больших площадей: ассортимент навесного оборудования включает и картофелесажатель. При нестабильной погоде, когда на счету каждый сухой часок, только с помощью мотоблока можно быстро выкопать и убрать свой урожай. А наши «кулибины», помозговав, способны ещё больше усовершенствовать процесс уборки картофеля, уменьшив его на одну операцию. Смотрим видео.

Минусы очевидны: мини-трактор и навесное оборудование к нему нужно купить в дополнение к уже имеющемуся у вас садовому инструменту. Кроме того, как и любой другой технике, мотоблоку потребуется место для хранения, техобслуживание и заправка топливом. 

Лопата

Техника — это хорошо, но не у каждого есть возможность или необходимость ей обзавестись. Лопата всегда была верным помощником любого дачника. Многие именно ею предпочитают выкапывать картофель. Нынешняя лопата не так проста, как лопата наших бабушек. Тогда было всего 2 вида металлических клинков — штык и совок, и лишь 3 вида черенков — длинный, короткий и отломанный)) В наше время выбор значительно шире и разнообразнее, а инструмент подбирают, исходя из типа почвы на участке и вида работ, который вы планируете с его помощью осуществлять. Какой же лопатой удобнее пользоваться в каждом конкретном случае?Если на вашем участке лёгкая рыхлая земля с присутствием песка, то вам подойдёт штыковая лопата с прямоугольным или чуть закруглённым лезвием. Работа таким инструментом очень эффективна — клинок подобной формы захватывает большой объём грунта. 

Штыковая лопата с прямоугольным клинком идеально подходит для уборки картофеля на рыхлой почве

А вот для использования на тяжёлой твёрдой почве такая лопата не подойдёт. Воткнуть её будет проблематично, да и для спины небезопасно. Для работы на плотном суглинке нужно выбирать лопату с заострённым клинком.

Лопата штыковая с заостренным клинком. Торговая марка «Сибртех»При покупке обратите внимание на черенок. У по-настоящему надёжных лопат он выполнен из стали и имеет полипропиленовую накладку. У лопат торговой марки «Сибртех» прочный черенок, надёжно прикрепленный к штыку двойным соединением (сварка + стальная клепка). Причём отходит он под эргономичным углом, как у так называемых «американок» — работа с ними гораздо комфортнее, чем с обычной прямой лопатой. Сверхупругое полотно после изгиба возвращает свою форму без остаточной деформации, благодаря чему оно не сломается в тяжёлой почве.

С хорошей лопатой и картофель копать приятнее

Хорошая прочная лопата — это отличный инструмент для уборки урожая картофеля. Казалось бы, одни плюсы. Однако некоторые огородники говорят категорическое «нет» этому инструменту, объясняя это тем, что клинок частенько режет клубни, и они становятся непригодны для хранения.

Вилы

Сторонники вил считают, что при использовании этого инструмента копать легче — земля просыпается между зубьев. Картофельное гнездо проще полностью вынуть на поверхность. Это, несомненно, плюсы. Противники же говорят, что накалывается клубень (а то и сапог!) вилами ничуть не реже, чем повреждается лопатой. Зато проколотую картошку хранить нельзя нисколько — она сразу начинает гнить, тогда как порез штыком довольно быстро подсыхает и такой «подранок» сколько-то ещё полежит.

Какая досада!

В любом случае, если вы остановились на вилах, то выбирать их желательно с 4 зубьями, которые должны быть плоскими. А особенно талантливые на выдумку огородники приспосабливают под копку картофеля щебеночные вилы, у которых и зубьев больше, и расположены они чаще. Уверяют, что удобно!

Вилы для щебенки могут быть полезны и на картофельном поле

9 советов под руку))

Итак, картофель готов к уборке, инструмент выбран, можно начинать. Прислушайтесь к некоторым рекомендациям бывалых огородников, прежде чем приступить к работе.

1. Если в вашем распоряжении мотоблок, оснащенный картофелекопателем, то перед началом выкапывания нужно обязательно скосить ботву. Иначе она помешает работе техники, а то и клубни поранит. При использовании лопаты или вил скашивание «вершков» — необязательное условие, особенно если они основательно завяли. Если же время пришло, а ботва ещё свежа, убирая её, мы ускоряем созревание картофеля. И, несомненно, в обязательном порядке скашивается, убирается прочь и сжигается зелень, тронутая болезнями.

2. При неутешительных прогнозах копают и в дождь (но только не в проливной). Тогда заранее нужно подготовить помещение для просушивания собранного картофеля.

3. Если погода благоволит, то лучше дать полежать только что выкопанным клубням прямо на грядке около 3 часов — благодаря этому кожица немного загрубеет. Такой картофель лучше хранится.

Если погода благоволит, хорошо дать полежать только что выкопанным клубням прямо на грядке 2-3 часа

4. При выкопке мини-трактором не стоит проходить ряд за рядом, лучше через один. В противном случае одно из колёс будет двигаться по вспаханной земле, а второе по плотной, что очень неудобно.

5. Одеваться нужно основательно, чтобы одежда закрывала все части тела. Не забудьте нанести защитное средство от комаров и слепней. Пригодится и шляпа с полями или хотя бы кепка на голове.

6. Тот, кто копает, должен стоять спиной к солнцу — так он будет видеть, что делает. 

Одеваться нужно основательно, так чтобы одежда закрывала все части тела

7. Выходя на картофельную плантацию, не скупитесь на мешки — в работе должно быть сразу 4. В первый откладывайте посадочный материал на следующий год — здоровые клубни из самых плодовитых гнёзд. Второй отдайте под крупный и средний картофель, в третий складывайте мелочь весом 40-50 г. Четвёртый мешок для повреждённых экземпляров, которые пойдут сразу на еду или корм скоту.

8. После уборки урожая не поленитесь убрать все растительные остатки и удобрить землю. Картофель забирает огромное количество азотных, калийных и фосфорных соединений. Азотные удобрения осенью вносить нет смысла, а фосфорные и калийные — нужно обязательно.

9. Под сбор картофеля хорошо приспособить пластиковые ведра — они легче, чем металлические. А еще лучше использовать корзины, так вы не будете таскать помимо клубней еще и осыпающуюся с них землю. Мелочь, а приятно!

Удобнее всего разносить картофель по мешкам в корзинах

Недостаточно вырастить добрый урожай, нужно верно определить сроки его уборки. Ранняя выкопка — это недобор и недозрелые клубни, при передержке повышается риск заражения фитофторозом, картофель может сгнить или подмёрзнуть. Важно также правильно рассчитать свои силы и обеспечить себя подходящим инструментом для обработки плантации. А какими хитростями пользуетесь вы? Поделитесь своим опытом копки картофеля в комментариях.

7dach.ru

Почва для картофеля или кому нужны сорта картофеля для песчаной почвы

 

Сегодня решила рассказать о том, какая почва для картофеля самая лучшая. И как понять, есть ли такая в собственном огороде. А то все про эксперименты с сортами, про эксперименты…

 

Анонсы картофельных сортов. А где о почве для картофеля данного сорта?

Я уже рассказывала, почему приходится опробовать на собственном участке много сортов, чтобы найти тот, который будет на самом деле ежегодно приносить высокие урожаи.Ведь я просто совмещаю пространство и время, что для моего огорода означает определение качеств картофеля и их возможное содружество с грядками, с почвой, на которой я его выращивать буду.Даже в моем огороде почва не однородна, есть участки с почвой легкой, хорошо структурированной, богатой питательными веществами, а есть с почвой кислой, тяжелой, на которой не всякая трава растет.

Приведу краткое описание популярного сорта Голубизна по пунктам.

  1. Назначение.
  2. Описание куста.
  3. Описание листа.
  4. Описание цветка.
  5. Описание клубня.
  6. Содержание крахмала.
  7. Товарная урожайность.
  8. Устойчивость к болезням.
  9. Допуск по регионам.

 

Описание в таком ключе приведено в Полном сортовом Каталоге России. Если посмотреть на пункты, то видно, что для огородника они не важны кроме 5, 6, 8.

Для огородника важно другое: на каких почвах сорт способен давать урожай, какая технология для этого должна применяться. Но именно этого в описании нет!Скажете, что Каталог не для огородников выпущен. Ошибаетесь, он выпущен для широкого круга читателей. Среди которых огородники есть несомненно.

 

Простой способ определения качества почвы под картофель.

Определить, подойдет ли почва для выращивания картофеля помогут сорняки. Они сами для себя грядки выбирают, а мы только удивляемся, что вон в том углу у меня крапива принялась активно расти, я пока еще ее рост сдерживаю. А в том углу почему-то конский щавель вывести не могу, такой жирный да крепкий!

Все потому, что почвы бывают разные. Картошка не на каждой даст хороший урожай. Ей нравится почва слабокислая. Почва для картофеля пригодна для кабачков, тыкв, бобов и баклажанов, арбузы и петрушка такую почву тоже уважают.

Из сорняков на ней хорошо растут одуванчик, пырей – это из злостных сорняков. А еще клевер, ромашки и сныть, мать-и-мачеха.

 

Одуванчик.

 

Мать-мачеха с одуванчиком выросли на грядке – значит, почва глинистая в том месте и влажная.

 

Мать-и-мачеха.

 

Вот теперь осталось вспомнить, какие растения изначально жили на участке и посмотреть, какие готовы заселить его немедля.

 

Пырей.

 

 

Еще один способ определение пригодности почвы для выращивания картофеля.

Есть еще один способ определения годности почвы для картофеля. Но воспользоваться им получится только во второй половине мая, когда на черемухе вырастут листья. Нужно из 4 листочков черемухи заварить кипятком чай в стакане. Остудить и положить в настой комочек почвы с грядки, которую приготовили для картофеля. И посмотреть, какой приобретет настой.

Если оттенок будет красноватых тонов, то почва на грядке для картофеля кислая. Будет лучше, если на ней будут выращиваться ревень, хрен да щавель.Если оттенок будет с зеленью, то почва слабокислая, подходящая для выращивания картофеля.

Если вдруг черемуховый чай посинеет, то почва нейтральная. Конечно, картофель на ней выращивать можно, коли других грядок нет, лучше все-таки занять эти грядки морковкой да свеклой, помидорами, капустой, редиской.

 

Подготовка почвы под картофель.

Все знают, что кислую почву нужно известковать. А нейтральную мы сами по своей воле превращаем в кислую, когда безо всякой меры добавляем навоз и перегной. У меня на огородной площади есть два пятна очень кислой земли. Они получились потому, что в этих местах складировался жом, это корм для коров, который получается от переработки сахарной свеклы.

 

Что проще: изменить почву или выбрать сорт картофеля.

Не знаю. По трудоемкости я отказалась от первого. Легче восстановить плодородие почвы природными методами, чем перекапывать, уничтожать почвенных жителей. Мне проще выбрать сорт. Одна незадача – нет информации. Потому огородники и ведут эксперименты.

Я вот нашла такую информацию по сортам. Надеюсь, что она окажется важной для вас и вашего участка.

Сорт Снегирь. Он умеет выращивать среднего размера, с красными глазками розовые картофелины на любых почвах.

Сорт Роза. Способен давать урожай на легких суглинках, на торфяных почвах и легких супесчаных.

Сорт Жуковский ранний. Он очень пластичен. Для него пригодны любые почвы.

Сорт Клеопатра. Этому нравятся и песчаная и глиняная почвы.

Сорт Белорусский ранний. Он истинный белорус, ему нравятся торфо-болотные почвы.

Сорт Новинка. На тяжелых суглинках доброго урожая не дождаться, в гнездах будет много уродливых картофелин. На окультуренных суглинках, осушенных торфяниках и супесчаных почвах растет хорошо.

Сорт Седов. Для него нужны супесчаные и суглинистые почвы.

Сорт Невский. Удается на суглинках и супесчаных почвах.

Сорт Свитанок Киевский. Здесь оригинальная рекомендация по почвам – полесье, степь, лесостепь.

Сорт Скарб. Землю требует структурированную, плодородную, легкосуглинистую. Этот сорт я буду пробовать в это лето. Почва для картошечки на моих грядках для этого сорта очень подходящая.

Сорт Голубизна. Не пострадает от высокостоящих грунтовых вод. Значит, этому сорту надо много воды, водохлеб он, однако. У меня лишней воды нет, не только грунтовой.У нас вся вода из водопровода. Видимо, потому мне этот сорт не понравился.

 Сорт Колорит. Ему одинаково хороши любые почвы.

Сорт Накра. Собрат Колорита по выбору почв.

Сорт Ласунок. Этому нужны только легкие почвы.

Сорт Лошицкий. Он любит влагу, потому ему нужны почвы, которые умеют ее сохранять. То есть окультуренные торфяники или связные суглинки. На песке и супесчаных почвах урожаи будут ниже.

Сорт Альпинист. Если нет другой почвы, кроме торфяного болота, то сорт Альпинист можно выбрать для выращивания. Он вытерпит все неурядицы.

 

Почва под картофель. Свой урожай выращиваем сами.

Картошка — культура капризная. Нам только кажется, что брось клубенек землю, присыпь сверху, чтобы на поверхности не зеленел и будет счастье.

Нет. Картофель любит почву рыхлую. Для любого сорта нужно готовить воздухопроницаемую почву. Не терпит картошка, снижает урожаи, если воздух к корням не поступает, если почва коркой становится после дождя. Потому любую почву надо поверхностно рыхлить и мульчировать, даже песчаную. Потому под соломой, где корка образоваться не может, урожаи картофеля высокие.

Вот пишу и думается мне, что урожаи картофеля на моих грядках высокие потому, что почва не только плодородная (уже пятый год пойдет, как она не копается и не пашется), но и рыхлая естественно.

 

Песок под ногами.

 

 

Мое предложение огородникам.

Давайте проведем исследования. Каждый желающий прикупит по 10 маленьких клубеньков в магазинах семян и вырастит картофель на своих грядках, по своей технологии. А потом расскажет, какое было лето, сколько было дождей и поливов, на какой почве рос картофель. Сколько картофелин было в гнезде.А чтобы было интереснее, предлагаю организовать конкурс. Как смотрите на такое предложение?Ведь тогда мы все вместе можем дать очень качественные рекомендации всем, кто желает выращивать картошечку на своих грядках.

 

moyatepliza.ru

Картофель. Есть или не есть?

Последнее время очень часто от адептов здорового питания можно услышать о вреде картофеля, большинство из них советуют полностью отказаться от данного продукта. Давно меня волновал этот картофельный вопрос, но я его всё время откладывал, наверное, из-за того, что нам всегда страшно смотреть правде в глаза, а потом еще и менять свой привычный уклад жизни. Но пришло-таки время разобраться в этой теме.

Чем же вызваны такие нападки на картофель? Конечно же, на пустом месте репутации не самого полезного овоща картофель бы не заслужил. Все дело в его основных свойствах, которые влияют на здоровье нашего организма.

1. Крахмал. Большую часть картофеля составляют крахмалистые вещества. Крахмал – это практически полностью не перевариваемое для нас вещество. Наш организм не способен усваивать его в первозданном виде, для этого должно произойти множество химических реакций, в результате которых крахмал переходит в простые сахара, именно их способен переварить наш желудочно-кишечный тракт. Вроде бы ничего страшного в этом нет, но на самом деле это очень сложный и энергоемкий процесс, длительность которого составляет от 2 до 4 часов. Именно поэтому после употребления картофеля мы чувствуем вялость, апатию, ведь все силы нашего организма в это время направлены на переработку крахмала. Мало того, этот процесс превращения ингибирует витамины и микроэлементы нашего организма, без их участия переваривание осуществиться не может. Получается, что съев картофель, мы буквально обкрадываем себя витаминами и микроэлементами.

2. Влияние на кишечник. Еще одной причиной, почему картофель включают в «черный список», является его пагубное влияние на состояние нашего кишечника. Дело в том, что картошка, так же, как и рафинированная мука, превращаясь в клейкую массу, облепляет тонкие ворсинки нашего кишечника, тем самым блокируя их работу. Результат этого эффекта предсказуем – наш организм начинает плохо усваивать витамины и микроэлементы. Мало того, этот клейстер в кишечнике в результате обезвоживания может в дальнейшем превратиться в каловые камни, которые выводят из строя работу нашего кишечника, а значит, и здоровье всего организма.

3. Высокий гликемический индекс – вот еще одна причина не любви к картофелю многих диетологов. Гликемический индекс запеченного картофеля составляет 95, он выше, чем у меда и сахара! Что же происходит при употреблении такого продукта? Уровень сахара в крови моментально повышается. Организм вынужден регулировать такой высокий уровень глюкозы, поэтому он «отправляет» его в запас, то есть в жир. Поэтому большинство диет запрещает употребление картофеля.

4. Качество картофеля. Это еще один немаловажный момент. Основным производителем картофеля в мире является Китай, а это означает, что данная продукция не обходится без ГМО или по меньшей мере без химических удобрений, позволяющих в быстрые сроки собрать и вырастить большой урожай на маленьких площадях территории Китая. Не удивлю вас, если скажу, что китайский картофель продается и на российских прилавках. Мало того, при покупке картофеля в магазине мы не можем определить точный срок хранения продукта и узнать, сколько он хранился и в каких условиях. При длительном хранении картофеля в нем образуется множество токсичных веществ, которые способны отравлять наш организм.

«Как же так? – скажете вы, – а как же витамины и полезные вещества, содержащиеся в этом корнеплоде?». Да, безусловно, они есть. Но содержатся они, в основном, в молодом картофеле. Получается, что реальной пользы от данного продукта меньше, чем вреда, наносимого нашему здоровью.

Очень вкусный картофель или очень вредный картофель?

Что же делать? Ведь картофель – это основа рациона среднестатистического россиянина. Как же традиции и наши национальные русские блюда?! Но, как многим это уже известно, картофель никогда не был нашим исконно русским продуктом, и появился он у нас только при Петре Первом. История запечатлела эти события под названием «картофельные бунты» – народ противился чужеземному корнеплоду и называл его «чертовым яблоком». Можно сказать, картофель был насильно внедрен в наше сельское хозяйство и в нашу культуру в целом.

Чем же питались люди, не имея нашего любимого картофеля?! «Посадил дед репку...» –русско-народная сказка говорит нам о том, что основой рациона была репа и другие овощи, богатые витаминами и микроэлементами.

И что же теперь, мы должны есть одну репу? На самом деле, потребление картофеля – это такая же привычка питания, выработанная годами и сформированная  в нашем детстве. Мы питаемся так, как было принято в наших семьях. В нашем сознании есть список привычных продуктов, к которому мы привыкли, и мы знаем, что из них можем приготовить. Получается, что отказаться от картофеля мы боимся, потому что подсознательно боимся отказаться от традиций и привычного уклада жизни. Начать что-то новое, пересмотреть свои привычки питания – это всегда стресс и внутренняя работа над собой, которая не каждому под силу.

А теперь постараемся подытожить все, о чем было сказано. Картофель – это продукт приносящий очень мало пользы и очень много вреда нашему организму. Самый лучший выход из проблемы – полностью отказаться от картофеля, познакомиться с такими продуктами как топинамбур, батат, репа. Разнообразить свой рацион питания, учиться готовить новые блюда без привычной картошки.

Что же делать, если вам не хочется отказываться от картофеля? Тогда сократите его потребление в силу своих возможностей. Картофель не должен быть основой вашего рациона, если, конечно, вам не все равно на ваше здоровье. По возможности употребляйте молодой картофель и готовьте его в мундире, именно в «шкурке» содержатся вещества, позволяющие лучше переваривать картофель. Используйте пряности и специи при его приготовлении, к примеру, кориандр, помогающий усваивать крахмалсодержащие продукты. Вообще картофель плохо сочетается с другими продуктами, поэтому готовить и употреблять его лучше отдельно как самостоятельное блюдо. Самое лучшее время для употребления картофельных блюд – это обед, в это время сила пищеварения максимальная, что нельзя сказать про завтрак и ужин.

Небольшие советы помогут вам правильно выбирать корнеплоды. Покупать картофель лучше средних размеров (большие картофелины часто являются результатом повышенной химической обработки) с чистой, гладкой поверхностью: пятна и множественные ямки могут свидетельствовать о различных болезнях растения. Недопустимо использовать картофель с зеленоватой кожурой. То же самое можно сказать и о пророщенном картофеле. При употреблении картофеля, который хранился около трех месяцев и более, при его чистке обязательно снимать кожуру толстым слоем, ее можно употреблять только на молодом картофеле.

Есть или не есть – вот в чем вопрос?! Решать этот вопрос только вам самим. Я постарался рассказать о том, что должен знать каждый. Теперь это знание каждый применит в соответствии со своими желаниями и возможностями. Будьте здоровы!

 

Антон Монахов

vegetarian.ru

Нужны ли картошке цветки? | Растения

Я неутомима в поиске новых решений и методов выращивания овощей и фруктов. Стараюсь постигать все хитрости и мудрость опытных садоводов и уже давно не боюсь экспериментировать на своем участке. Если что не так сделала, бегу к соседям за советом, а то и сама примечаю у них всякие тонкости. Соседи занимаются дачей по-серьезному и имеют с нее весомую прибавку к пенсии.

Как-то обратила внимание, что они уже несколько лет срывают цветки у картошки. Спросила. Говорят, от этого увеличивается урожай. А я с детства от бабушки слышала, если колорадский жук съест цвет у картошки, она будет мелкой. Потому и боролась бабушка с жуком безжалостно и в основном до тех пор, пока картошка не отцветет. Дальше, говорила, уже для клубней не так страшно.

Поспрашивала у знакомых дачников, но никто больше цветки на картошке не обрывал. Стало интересно. Полистала журналы, походила по форумам, но однозначного ответа не нашла. Так нужно срывать цветки или нет? Решилась на эксперимент, чтобы на собственном опыте проверить эффективность этого метода.

Картошку мы обычно сажаем двух сортов: раннюю и среднепозднюю. В тот год посадили ранний сорт Удача и среднепоздний Иван-да Марья (Пикассо).

Караулила, чтобы не прозевать бутоны. Как только картошка зацвела, старательно оборвала все цветки. Фото: Depositphotos

Отвлекусь немного. Цветки я не выбрасывала, а собрала в бутылку с широким горлышком, залила водкой, укупорила и поставила в темное место. На зиму получилась хорошая растирка для больных суставов у мамы.

Удачу мы выкопали раньше. Клубней и в самом деле было больше, но размер их уменьшился. Это особенно было заметно, когда чистили картошку.

Пикассо копали в августе. Тут прибавка была ощутимой: кусты побольше и клубни покрупнее, без мелочи. В среднем, процентов на 10−12 увеличился урожай. Это уже успех! Но почему прибавка была только в среднеспелом сорте? Ухаживала я за всей картошкой старательно. Фото: Depositphotos

Выходит, соседи все верно подметили. Чтобы собрать больший урожай, нужно, не дожидаясь цветения, срывать не только бутоны, но и пару-тройку листиков, что находятся рядом с ними.

Конечно, тем, кто выращивает большие площади картошки, этот совет не подходит. Слишком трудоемким будет процесс.

Но почему на моей грядке на раннеспелом сорте урожай не увеличился? Ответ я уже знаю: из-за более короткого периода цветения. Не успело уйти много сил в стебли и цветки. Фото: Depositphotos

В общем, с этим разобралась. А недавно от соседа услышала, что он собирается вместе с цветками и ботву укорачивать, чтобы таким способом увеличить количество клубней. Этот эксперимент я пока не проводила, хотя знаю, что в дождливое лето многие скашивают вершки куста, чтобы не образовывалась новая завязь, а все силы растение направляло на рост уже имеющихся клубней. Но нам пока это не грозит, потому как дождь этим летом не балует.

Что еще почитать по теме?

Как вырастить ранний картофель?Как спасти урожай картофеля?Чем картофель лучше других суперпродуктов?

shkolazhizni.ru

Нужна ли в солянке картошка?

Ну разве немножко.

Желательно немного

С картошкой вкуснее получается

Если Вы имеете в виду суп-солянка, то нужна обязательно.

мясо и капуста-точно нужны

Кому как, кто кладёт кто нет

Необходимые продукты: мякоть телятины - 200 г ветчина - 80 г сосиски - 80 г язык - 100 г огурцы соленые - 100 г лук репчатый - 1 головка шампиньоны маринованные - 50 г оливки без косточек - 50 г каперсы - 80 г бульон мясной - 4 стакана масло сливочное - 4 ст. ложки томатная паста - 1 ст. ложка маслины - 50 г лимон - 1 шт. сметана - 1/2 стакана перец черный молотый, соль по вкусу Количество порций: 6 Время приготовления: 1 ч. 20 мин. Способ приготовления рецепта: 1. Телятину натрите солью, перцем и запеките целым куском. 2. Язык отварите, опустите на 3–4 минуты в холодную воду, очистите от кожицы. 3. Сосиски нарежьте ломтиками, ветчину, язык, телятину нарежьте соломкой. 4. На масле обжарьте мелко нашинкованный лук, добавьте грибы, нарезанные ломтиками, огурцы, нарезанные соломкой, томатную пасту, обжарьте все вместе, влейте немного бульона и тушите до готовности. 5. В бульон положите нарезанные мясопродукты, тушеные овощи, оливки, каперсы, соль, перец и варите 15 минут. 6. При подаче положите в солянку сметану, маслины, посыпьте рубленой зеленью. Отдельно подайте ломтики лимона.

Тогда это будет не солянка, а похлебка по Старомосковски

Нет, не нужна....

Если это солянка СБОРНАЯ МЯСНАЯ, то картошка там не нужна, а вот в СОЛЯНКУ по- домашнему она идет!!! И ЭТО ТОЧНО!!!

Ответил народ. Но небольшую картошку в мелкий кубик всё-равно добавляю. Привычка. Но два вида оливок обязательно - зелёные и черные (спелые) , и каперс. Это как салат оливье - оригинальный рецепт, не каждому по вкусу придется. Вкусовые пристрастия - они сильнее, того, как должно быть.

МОя сотрудница искала недавно рецепт солянки, их штук двести, и с грибами и с рыбой и с баклажанами, так што можно и картошечку положить, вреда то не будет точно!

в солянке ненужна картошка. С ней не тот вкус.

смотря какая солянка.... есть мясная есть рыбная. в мясную как правило добавляют, но очень мало

Если будете добавлять картошку, варите ее до готовности отдельно. Много раз накалывался из-за того, что некоторые сорта картофеля совершенно не развариваются в кислой среде. Вообще-то традиционная селянка с перловкой.

Здесь точно помогут - <a href="/" rel="nofollow" title="16245771:##:" target="_blank" >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a>

touch.otvet.mail.ru